近年、様々なメディアで餃子特集が組まれるなど餃子ブームが進んでいます。
そんな中、「餃子女子」「ギョ―女」なる現象も表れ、
ファッション雑誌にも餃子が取り上げられています。

加えて、王将の京都烏丸店など、オシャレな餃子店も各地でオープンし始め、
大衆食の代表だった餃子がオシャレな食へと変化してきています。

また、同時に大衆酒場ブームも訪れ、酒好きのオヤジたちにとって仕事帰りに気張らず過ごせる
居場所すらもオシャレな空間として捉えられつつある現状にあります。

そんな今だからこそ私たちは、「餃子を大衆食らしく、にんにくたっぷりのうまさ」で提供し、
「立ち飲み」というオヤジたちにとって気軽な形で、オヤジたちが気の置けない仲間との
くだらない会話を楽しめる飲み屋を作りたいと思いました。

男性も女性も、老いも若きも「オヤジゴコロ」を持つ酒好きたちが仕事帰りに集まり、
うまい餃子とビールで気軽に飲める、それが「キラワレ餃子」の目指すコンセプトです。

キラワレ餃子の記念すべき1号店の場所は、大阪・福島の「ふくろうじ商店街」。
キラキラとか、カッコつけるとか、インスタ映えとかじゃない、
本当に片意地張らず、人の目を気にせず呑める場所を目指したい、

そんな思いで、繁華過ぎず、かといって静謐すぎない、
という点で「福島」を1号店の場所として選ばせていただきました。